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■商品簡介





從基本的海綿蛋糕，到進階的奶油蛋糕，再到華麗的花式蛋糕，

近百款裝飾蛋糕， 步驟簡單，作法詳實！

輕鬆掌握每個小細節 ，

做出溫馨幸福的糕點 ，

烘焙新手也能讓魔鬼吃了說My God！

◎清楚明示的全彩圖片，詳細易懂的步驟說明，1000張以上的步驟圖解，讓初學者也能快速上手

精確的文字解說配上彩色圖示，教你準確掌握下手角度與運用技法，從新手入門的技巧，再到專業老手的經驗教學，由淺入深不怕學不會！

◎近百款裝飾技法完全收錄，讓你的蛋糕化為洋溢幸福的甜點聖品

特別收錄10款蛋糕胚製作，從完美的麵糊、鮮奶油，搭配各種裝飾妝點，神奇美妙的裝飾藝術，就在指間發生，95款的裝飾技法一次滿足！

◎奶油、巧克力翻糖、果膏三種材料，帶你靈活運用各種技法，創作出自己的專屬風格，最獨一無二的換季蛋糕裝飾

從蛋糕抹面、造型到花卉、人物擠花，教你奶油最淋漓盡致的裝飾用法；當紅巧克力翻糖製作、捏塑技巧和教學一本齊全；創意果膏繪畫新奇有趣，獨特技法一次就上手。

■編者簡介



亞洲著名烘焙大師──王森（Jason）便宜



創辦中國第一家專業西點學校－王森國際咖啡西點西餐學院

亞洲著名藝術烘焙設計師

日本蛋糕協會理事

法國西餐協會理事

中國烘焙西點國家級裁判

中國咖啡文化交流協會會長

國際多家雜誌社特約撰稿人

食尚先生DIY全國連鎖教室創辦人

森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監

二十多年來致力於推動著咖啡烘焙西餐行業的國際化，與法義美韓日等多個國家建立長期人才與技術合作關係，也是咖啡新商業模式的引領者、美食專業攝影師及國際多家雜誌特邀撰稿人、美食暢銷書作家，主編發行美食書籍近兩百本，咖啡、蛋糕、西點、西餐、翻糖拉糖專業書籍和光碟是出版最多烘焙等專業書籍的達人。



■商品規格



◆編者：王森

◆繪者：張暄珮

◆17×23 cm 彩色平裝書 256頁

◆出版社：和平國際